一直没出声的葛遇白开口，“我去砍几根粗壮的竹子，棚子桌椅什么的，我尽快给你弄好了。”

三好欢喜的点点头，心里愈发觉得葛遇白上道了。

“我，我能干什么？”刘大柱有些焦急的问道。

“你跟着我去砍竹子，打下手。反正你平日里也是四处游荡，没什么事儿。”葛遇白说道。

“管饭吗？”

“做的好，自然管饭。”

“是三好妹子做的吗？”

葛遇白冷眼瞪他，刘大柱壮着胆子回瞪。

两人的模样很可笑，三好忍住笑意，“大柱哥愿意帮忙，我自是要管饭的。”

几个小的喝完酸梅汤，略坐了一会儿就自觉的去打起五禽戏，葛遇白在前头领着，打的虎虎生风。

刘大柱都要挪不开眼了，心中只觉得三好这边的日子过的太滋润了。

三好没有理会他们，二十把洗好的猪下水都搬进了厨房。

所有东西冷水下锅，大火煮开之后，把东西一一舀出来，用温水冲去浮沫，放到木盆之中。

焯过的猪皮切成两寸长一寸宽的长条，先把小灶上锅里的水烧热了，再把猪皮扔进去，同时好剁了两个筒骨进去。葱姜花椒大料陈皮用赶紧的棉布包了扔进锅里，大火烧开了之后，小火咕嘟咕嘟的煨着，熬猪皮不能大火，只能用小火，一直熬到猪皮全化了为止。

打完五禽戏之后，葛遇白进厨房拿了给他爹准备的饭菜，跟三好说了声儿走了。

刘大柱还想在这儿玩儿会，被葛遇白扯着领子拽走了。

包昱穆跟李瑞两个一齐进了厨房，一个看着小灶的火，一个烧大灶。

一整付的猪下水均匀分成了两份儿，分别放进了大灶的锅里，三好把买来的调料都搬了出来，虽说不如后世的全乎，可也不少。当然，有一部分是在师傅的药房里弄的，世人并不知道可以作为调料，只当是药材。

两块大大的细棉布铺在锅台上。

八角一个，山柰（沙姜）一片，桂皮一寸长的一段，草果一个，香叶两片，花椒三十粒，陈皮两片，老姜六片，葱五根（挽成结），酱块半碗，黄酒适量，盐粒儿一把，蔗糖块儿一寸见方的两块。这些开卤的必备材料，全都找齐了。

除此之外，三好还敲碎了一个罗汉果，取了一块皮三粒籽儿，丁香也放了三粒，肉豆蔻半个，甘草一小片。

这便是三好以前自己琢磨出来的卤味方子。只是没有寻着小茴香，若是在调料包里在加一小撮小茴香，更好。不过小茴香本就是跟罗汉果那些一样，不是必选的，不放也不会对味道有太大的影响。

调料包包了两个，有一点儿不同，一个包里头房了干红辣子，一个包里没放。

酱块盐粒儿扔进已经滚开了的大锅里，搅几下，待化开之后，三好又把包好的调料包扔了进去。

大火煮了一刻钟，才转了小火儿。

“师傅，你这是做卤味儿吗？”包子好奇的问道。

三好笑眯眯的应了，“这是师傅独门秘方，可好吃了。一锅辣的，一锅不辣的。”

“镇上的有一家卤味铺子，我爹偶尔回去给我买块卤肉吃。”包昱穆舔了舔嘴唇，“可好吃了。”

“那等师傅做好了，你尝尝是师傅做的好吃还是那卤味铺子的好吃。”

包昱穆一点儿都没有犹豫，“我觉得肯定是师傅做的好吃。”

小机灵鬼，三好嗔了他一眼，叮嘱两个小的一定要好好看着火，火若是太大，卤汁会被烧干，没有卤汁，哪儿来的卤味儿。

小火儿一直煨了一个一个半时辰，锅里的猪下水都熟透了，这才停了火。

时候已经不早了，三好打发两个小的去睡觉，自己把厨房略微收拾了下，也回房休息了。

至于锅里的卤味儿，泡上一夜，味道渗进去了，更好吃。到时候把东西捞出来，这一辣一不辣卤好好养着，养成老卤，方便以后随时吃。一味好卤应该是各种食材与时光共同沉淀的味道，层层叠叠交融，鲜香不疾不徐，不死咸，不腻口。

以前，她的生活太过忙碌，曾经想养一锅好卤，可都半途而废。

现下有时间，她定会养出一锅可以传家的老卤的。